Esfrecuente escuchar que se calculan 100 g de torta por persona. Sin embargo, no es sencillo contestar cuál es el tamaño ideal de torta para determinadaFactoresa considerar: Tamaño de las tortillas: Las tortillas más grandes requerirán más masa que las tortillas más pequeñas. Consistencia de la masa: Una Introducción La tortilla de maíz (Zea mays) es considerada el alimento principal de los mexicanos.Este producto provee energía por su contenido alto de carbohidratos; además, aporta calcio, potasio, fósforo, fibra, proteínas y algunas vitaminas como tiamina, riboflavina y niacina (México Produce, 2012).El maíz es un producto genérico (comodity), con
Hacedos años, en 2020, un kilo de tortillas costaba 16 pesos; para mayo de 2021 subió su precio a 18 pesos; al iniciar 2022 –en enero- volvió a incrementar 2 pesos para llegar a 20 pesos.
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