PRECALIENTAel horno a 180*C. CALIENTA el agua en una olla y agrega el piloncillo, mueve hasta que se derrita y reserva el jarabe. CALIENTA un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo. SELLA el lomo
Remuevehasta que la salsa empiece a espesar. Añade el vino y cocina durante tres minutos más hasta que se evapore el alcohol. Apaga el fuego y deja que la salsa repose sin tapar durante unos diez minutos. Vierte la salsa en el recipiente de la batidora y bátelo hasta que tengas una salsa emulsionada homogénea.
Enuna cazuela ponemos unas dos cucharadas de aceite de oliva y doramos ligeramente la cebolla cortada en juliana. Añadimos 2 dientes de ajo laminados y el jamón. Lavamos y cortamos los champiñones. Los añadimos a la cazuela. Espolvoreamos con la pimienta molida y dejamos que se consuma un poco el líquido que sueltan.
Paratodo tipo de celebraciones, o para sorprender a tu familia un domingo en casa. Secreto ibérico al horno con una deliciosa salsa muy fácil de hacer, además con ingredientes que seguro que tienes en casa. Ingredientes para nuestro secreto ibérico al horno: Secreto de cerdo ibérico (1 kilo) Caldo de carne (1 pastilla) Vino blanco (100
Paso1. Cortar el solomillo o la presa de cerdo (de la mejor calidad que encontréis, de ibérico para arriba) en cuadrados bastante grandes, de aproximadamente 2x2 centímetros. Colocarlos en un
Enuna olla pon el caldo de pollo a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, agrega la cebolla caramelizada, los champiñones caramelizados, el ajo, el tomillo y el laurel y cocina a fuego medio por 20 minutos. Al terminar, cuela la salsa. Mientras tanto, en otra olla calienta el vino tinto hasta reducir a la mitad y luego incorpóralo con
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CPdMS. 102 433 221 138 111 169 128 230 451
carne de cerdo en salsa de vino blanco
